Fraise et tarte renversée : toutes nos recettes

Name: Charlotte, tartes, confitures, glaces... on aime les recettes avec des fraises !
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: fraise
Ingredients: 3 œufs; Un yaourt nature; 100 g de sucre; 80 g d'huile; 130 g de farine; 1/2 sachet de levure; 2 feuilles de gélatine de 2 g; 1 œuf + 1 jaune; 75 g de sucre en poudre; 30 g de fécule de maïs; 250 ml de lait; 200 ml de crème liquide entière très froide; 1/2 fève de tonka râpée; Des fraises

La fraise, c'est la star des marchés du printemps à la fin de l'été.

La fraise c'est vraiment le fruit ou plutôt le faux-fruit dont tout le monde raffole. Pourquoi faux-fruit ? Parce qu'en réalité, les fruits sont les petits grains (appelés akènes) présents à la surface de la fraise. Délicieuse mais fragile la fraise doit être au mieux consommée le jour de l'achat ou au plus tard le lendemain. Si vous ne voulez pas être déçu choisissez de préférence les fraises de votre région. La fraise déteste les longs voyages en camion frigorifique.

Gariguette, Mara des bois, Ciflorette, elle est de tous les desserts. Pour garnir une tarte, dans une charlotte, en glace, en sorbet, en confiture, la fraise vous régalera toute l'année.

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Toutes les recettes de fraise et tarte renversée des Gourmets

Des idées de recettes de fraise et tarte renversée pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tarte renversée aux fraises et crème diplomate

Jackie

Cette tarte renversée aux fraises se distingue par sa crème diplomate délicatement parfumée à la fève de Tonka. Le biscuit léger et moelleux se marie avec la crème légère et onctueuse, tandis que les fraises fraîches apportent une touche fruitée. Servie bien fraîche, elle offre un dessert élégant et gourmand, parfait pour terminer un repas en douceur.

Tarte renversée aux fraises

Les filles, à table !

Nos bonnes petites fraises gariguettes françaises sont de retour sur les étals, elles sont délicieuses, bien fruitées et sucrées, alors pourquoi ne pas se laisser tenter par une tarte aux fruits ?

Tarte renversée aux fraises, ganache montée basilic-citron vert

PHILANDCOCUISINE

Les fraises sont arrivées sur les étals des primeurs et une irrésistible envie de tarte s'est fait ressentir... oui mais une tarte renversée aux fraises avec une ganache montée au basilic et au citron vert. Un dessert généreux en garniture qui se révélera délicat et très peu sucré au final.